Ученики и выпускники программных курсов #ТелеМастерская и #ШколаДипломатии знают толк в еде. Прежде, чем принять участие в мастер-классе сушименов ресторана японской кухни «Якитория» по приглашению альма-матер Friends Media Group, ребята изучили главный компонент обсуждения и приготовления, который некогда объединил кулинарную историю Японии с Китаем и США. 

Как считают наши юные интеллектуалы, дипломатические отношения между странами могут быстрее наладиться, если внимательно присмотреться к человеку как таковому, представителю другой культуры со своими традициями и обычаями, начать изучать историю, интересоваться литературой, и конечно, хоть раз попробовать национальное блюдо этого народа.   Ведь дипломатия в целом не ограничивается лишь официальной перепиской, ведением переговоров, поиском компромиссов и составлением необходимого диалога для разрешения политических/экономических/культурологических и иных вопросов.

В этом выпуске постоянной рубрики «Вкусные истории» путь к сердцу успешных переговоров ребята прокладывают через знание истории национального блюда представленной страны — страны Восходящего Солнца. 

Из пройденного урока в Школе Дипломатии ребята знают, что короткая беседа в Японии зачастую перерастает в big talk – японцы щепетильно относятся к людям и перед тем, как иметь с ними какие-то дела, стараются как можно больше о них узнать. Поэтому рабочая встреча может длиться несколько часов, на протяжении которых вы поговорите обо всём на свете – мировой политике, культуре и искусстве, природе и экологии. И лишь после этого, а порой и на следующий день, разговор перейдёт в русло обсуждения бизнеса.

Ритуальные моменты играют зачастую важную роль во всей этой процессии — и переговорщики проводят это время не только за бумагами, но и в более неформальной обстановке, за поеданием мисо-супа, черной лапши или ролл/суш. О последнем блюде и пойдет сегодня речь.

Традиции приготовления суши уходят своими корнями в IV век до нашей эры, однако справедливости ради нужно заметить, что такой популярностью, как сегодня, суши не пользовались никогда. Даже в Японии, где это блюдо можно назвать национальным, на кухне суши прочно обосновались лишь в 19 веке.

В чем же секрет японской еды? Что такого особенного в суши, почему рейтинг популярности этого блюда один из самых высоких в мире? Как смогла кухня, в основе которой сырая рыба (!!), прийтись по сердцу, вернее по вкусу жителям всех континентов? Давайте разбираться!

Разбираться с этой темой мы будем в детском видео-ответе на вопрос «Что собой представляет культура суши?»

ФИЛЬМ ОБ ИСТОРИИ СУШИ. ДЕТСКАЯ ВЕРСИЯ

Съемки проекта «Вкусные истории. История суши»

Авторы и организаторы проекта

Махаббат Есен и Жулдыз Сейсенбекова

Сценарий 

Жулдыз Сейсенбекова

Участники проекта

Данияр Абдугалиев, Амина Абдугалиева, Адия Ермекова, Амина Ермекова, Ариана Ким, Самал Кенес, Инжу Казбекова, Алуа Абдижамил, Мерей Агыбай, Малика Мажит, Санель Адиль, Нурай Мусабаева, Амина Рахимбаева, Ханшайым Абраева, Ертуган Абраев

Видео-группа 1.8 STUDIO Мади Нуралинов и Азамат Узыканов

Фото: Руслан Карсамов

Партнер проекта: ресторан японской кухни “Якитория”, г. Астана

Выражаем благодарность за организацию мастер-класса по нашей просьбе

шеф-повару ресторана японской кухни Астаны Владиславу Пану, а также сушименам (су-шефам в суши-барах) Бахтияру Унтакбаеву и Бекзату Абельдинову

Отдельное спасибо арт-директору Фархату Хожину

 

Оставьте комментарий

Ваш адрес электронной почты не будет показан другим